Este curso aborda a utilização da biologia sintética para modificar organismos vivos ou criar novos sistemas biológicos com o objetivo de produzir alimentos de forma mais eficiente, sustentável e com novas propriedades nutricionais.
Objetivos: Ao final do curso, o aluno será capaz de compreender os princípios da biologia sintética, analisar as aplicações na produção de alimentos (carne cultivada, laticínios sintéticos, etc.), avaliar os benefícios e os riscos e entender os aspectos regulatórios e éticos.
Público Alvo: Biólogos, biotecnologistas, engenheiros de alimentos, pesquisadores, profissionais da indústria alimentícia e qualquer pessoa interessada em inovações na produção de alimentos.
Carga Horária Estimada: 120 horas
Competências Adquiridas:
Compreender os princípios da biologia sintética.
Analisar as aplicações na produção de alimentos.
Avaliar os benefícios e os riscos da biologia sintética na alimentação.
Entender os aspectos regulatórios e éticos.
